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‘moonshine(문샤인)’은 미국 금주법(Prohibition) 시대에 등장한 밀주(密酒)로, 소규모 가정이나 비허가 실험실에서 옥수수·보리·감자 등의 곡물을 증류해 만든 무허가 주류입니다. 영어로는 달빛을 비춘다는 뜻으로, 주민들이 밤중에 몰래 술을 증류했다는 전설에서 유래했죠. 역사 moonshine의 기원은 18세기 말 스코틀랜드·아일랜드 이민자들이 전해온 증류 기술에서 시작됩니다. 이들은 현지 옥수수·보리를 활용해 위스키 스타일의 밀주를 만들었고, 1920년대 금주법(Prohibition) 시기에는 전국적으로 확산됐습니다. 달빛 아래 몰래 증류하던 전설이 오늘날 ‘moonshine’ 명칭의 유래입니다. 제조 과정 moonshine 제조 과정은 두 단계로 이루어집니다. 먼저 보리·옥수수 등 곡물을 분쇄해 물·설탕·효모와 섞은 머쉬(mash)를 3~7일간 발효시킵니다. 이어 발효된 머쉬를 증류기(still)에 넣고 가열하여 알코올을 기화시키고, 냉각 코일(condenser)을 통해 액화한 증류액을 수집합니다. 재료 및 레시피 전통적인 moonshine 재료는 옥수수(50~70%), 보리·호밀(20~30%), 설탕·물·효모 등이며, 최근에는 사과·포도·허브·베리류를 첨가해 과일 문샤인을 만들기도 합니다. 스파이스(계피, 스타아니스)나 메이플 시럽을 사용해 단맛을 강조하는 레시피도 인기입니다. 증류 장비 및 방법 증류 장비는 구리 포트 스틸(pot still)이 주류이며, 아마추어용 알코올 부스터 키트 형태로도 판매됩니다. 온도계·압력계·콜드 트랩(cold trap) 등 부속 장비를 갖추고 밸브로 증류 속도를 관리해야 합니다. 첫 증류수(선단)는 폐기하고, 중단(hearts)만 모아 최종문샤인으로 사용하세요. 풍미와 종류 moonshine은 투명하고 부드러운 단맛에 은은한 곡물향이 특징이며, 언에이징(unaged) 위스키 스타일로 깔끔한 뒷맛을 자랑합니다. 최근에는 과일·허브·스파이스를 첨가해 독특한 풍미를 내는 플레번(flavoured)...

 '불꽃야구' 김재호가 인하대학교와의 직관전을 마친 뒤 인터뷰에서 "그동안의 팀들과는 다르게 짜임새가 있었고 문교원 씨는 워낙 공격이 좋은 선수인 거 알고 있었기 대문에 참 피도 눈물도 없더라. 잘 하더라"라고 소감을 밝혔다. 스튜디오C1은 29일 유튜브 채널 '스튜디오시원'을 통해 '[미공개] 문.교.원.씨와의 숨 막히는 맞대결. 인하대 직관전 승리 인터뷰'라는 제목의 영상을 게재했다. 이날 공개된 영상에서 인하대의 전력에 대해 유희관은 "생각했던 것보다 인하대 선수들이 굉장히 좋은 실력을 가지고 있었다"고 했다. 박재욱은 "번트 나오는 척했다가 수비가 앞으로 들어오면 도루를 해버리는 플레이를 보며 놀랐다"고 전했다. 이택근은 "제가 전력 분석하면서 봤던 팀이 아니더라. 우리한테 쫄아서, 방송에 쫄아서 경기력이 완전 안 나오는 팀이 있는 반면 오히려 인하대는 이걸 즐기면서 하더라"고 말했다. 이날 경기에서 인하대 선수로 활약한 문교원은 "많은 팬들이 와주셔서 너무 감사하게 생각하고 있고 팬분들 앞에서 우리 학교 이미지가 '인하대 잘하는 야구다' 이 정도는 했던 것 같다. 허무하게 지지 않고 끝까지 따라가는 경기 했기 때문에 우리 학교가 강팀이구나 느꼈던 것 같다"고 했다. 인하대와의 직관 경기에서 불꽃 파이터즈는 줄부상으로 인해 어려움을 겪었다. 이택근은 "햄스트링 부상을 당했다. 경기 전엔 전혀 문제 없었다. 운동도 너무 열심히 했고 뛰는 것도 많이 뛰었다. 단 SBS 중계 때문에 오바해서 뛰었던 게 문제가 됐던 것 같다"고 아쉬움을 드러냈다. 정의윤은 "저 경기 빠지는 거 안 좋아한다. 어디 크게 다쳐야만 쉬는데 계속 경기가 있으니까 오늘 쉬면서 조절하는 게 낫지 않겠냐 하면서 빠진 것 같은데 다시 잘 만들어 놔야겠다"라고 다짐했다. 결정적인 3루타로 팀 승리를 이끌었던 캡틴...